Anti Recetas [Cocina Para Pensar]

Este libro es consecuencia de mi enfado con lo que es la cocina hoy en día, con cómo tratamos la cocina, con esas falsas recetas rápidas y fáciles. que prometen mucho, pero poco nutren en conocimiento a quien quiere aprender a cocinar. Está claro que cualquiera puede cocinar, pero no todos pueden enseñar a cocinar. Es más, el camino en la cocina debe ser siempre el suyo, el que cada uno construye gracias a la práctica y los fracasos que atraviesa. Mi objetivo siempre será lograr que la gente cocine más, pero esto no es un manual, no está contaminado por lo que debería ser. Este es un libro de cocina honesto que dice lo que tiene que decir. No busca despejar tus dudas, sino aumentar tu sed de conocimiento. Al escribirlo tuve que descubrir el camino de las recetas. Los invito a recorrer ese camino también, a su manera, con su equipaje, ya hacer lo que puedan con lo que tienen. Anímate a experimentar, a descubrir cosas, pero sobre todo anímate a entender por qué está escondido, y aprende a usarlo en tu beneficio.

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