Turquia Gastronomia

La biblia definitiva de la cocina casera turca de la mano de su máxima autoridad 550 recetas que celebran la herencia europea y asiática de la cocina turca: carnes a la brasa, ensaladas, arroz pilaf, pescados, cereales variados y deliciosas pastas y dulces. Musa dagdeviren es un aclamado chef turco que tiene 3 restaurantes en Estambul, así como una fundación que dirige junto con su esposa dedicada a descubrir y mantener el patrimonio gastronómico turco. Ha probado y mejorado las 550 recetas en sus restaurantes a lo largo de los años. El libro explora el patrimonio cultural del país con una introducción dedicada a la larga historia culinaria de Turquía. Además, incluye características especiales, fotografías extraordinarias de los platos terminados e imágenes atmosféricas que evocan la belleza y la vitalidad del paisaje, el entorno, los mercados y la gente de Turquía. Como siempre, completamos la edición con menos chefs turcos de todo el mundo que reflejan una cocina turca más moderna, elaborada y contemporánea.

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