El Libro de Cocina al Vacío Completo: El Libro de Cocina Sous Vide Completo con Recetas Sous Vide Fáciles de Cocinar y Económicas. (The Complete Sous Vide Cookbook) (Spanish Version)

¿Quiere mantenerse al día con la innovación y, mientras tanto, cocinar deliciosos platos para su familia como un verdadero chef? DESCUBRE ¡El libro de cocina Sous Vide completo! La cocina es un sector en constante evolución y una de las novedades más interesantes en las técnicas de cocción es la de la cocción a baja temperatura o cocción al vacío. Cocinar alimentos a bajas temperaturas implica cocinar el producto a una temperatura entre 50 y 60 grados. Un cocedor a baja temperatura permite cocinar los alimentos gracias al reciclaje del calor, favoreciendo la uniformidad de la cocción tanto en el interior como en el exterior del producto. Este proceso hace que la carne sea más jugosa y tierna, evitando que se dispersen los jugos y las propiedades nutritivas del alimento. En definitiva, es cierto que cocinar a baja temperatura requiere una cocción lenta y, en consecuencia, los tiempos son considerablemente más largos, ¡pero seguro que el resultado será mejor! Este libro dedica espacio a todo lo que necesitas saber sobre este tipo particular de cocina y responde a todas las preguntas que te harás si eres principiante, además de por supuesto contiene recetas de: ★ Aperitivos★ Carnes★ Pescados y Mariscos★ Frutas y Verduras★ Postres★ Cócteles ¿A qué esperas? ¡Cómprelo AHORA y deje que sus clientes se vuelvan adictos a este increíble libro!

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