Actividades de hostelería y restauración

El vino y su servicio. Manual de sumillería

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Año Autor Editorial Idioma
Lluís coll nicolau Síntesis

Resumen de El vino y su servicio. Manual de sumillería

El trabajo se estructura en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, planificación de la bodega, cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, por último, el servicio del vino. Los contenidos se organizan y actualizan según las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda la

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