The Market Gardener: A Successful Grower’s Handbook for Small-Scale Organic Farming

Crezca mejor, no más grande, con métodos agrícolas biointensivos, de baja tecnología y a escala humana probados. Lograr un salario digno en la agricultura sin grandes desembolsos o aumentos de capital puede estar más cerca de lo que piensa. Jean-Martin y Maude-Helene, que crecen en solo 1,5 acres, alimentan a más de 200 familias a través de sus prósperos CSA y puestos de mercado de temporada. El secreto de su éxito son los métodos de producción de baja tecnología y alto rendimiento que han desarrollado centrándose en crecer mejor en lugar de crecer, haciendo que su operación sea más lucrativa y viable en el proceso. Market Gardener es un compendio de técnicas hortícolas comprobadas y métodos de cultivo innovadores. Esta guía completa está repleta de información práctica sobre: ​​Establecer una microgranja mediante el diseño de sistemas de cultivo biológicamente intensivos, todo ello con un desembolso de capital insignificante; Cultivar sin tractor y minimizar los insumos de combustibles fósiles mediante el uso de las mejores herramientas manuales, maquinaria adecuada y prácticas de labranza mínima; Cultivar vegetales mixtos sistemáticamente con atención al manejo de malezas y plagas, rendimiento de cultivos, períodos de cosecha y enfoques de precios. Inspirándose en la tradición francesa intensiva del maraichage y en el icónico productor de hortalizas estadounidense Eliot Coleman, el autor y agricultor Jean-Martin muestra con el ejemplo cómo iniciar una huerta y hacerla muy productiva y rentable.

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