500 Sopas y Caldos

Un compendio de deliciosas sopas que incluye 500 recetas fáciles de preparar, llenas de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso consejos para solucionar problemas cuando las cosas no parecen estar bien. Una guía ilustrada fácil de seguir para preparar sopas que lo ayudarán a calentarse en el invierno y refrescarse para refrescarse en el verano; También incluye caldos, bisques (sopas cremosas), chowders (guisos de pescado), guisos y consomés. Incluye recetas clásicas a las que se les ha dado un giro gastronómico contemporáneo, como el pho vietnamita o el minestrone italiano.

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